答复类别：A类

李靖委员：

　　您提出的《关于打造厦门美食IP，助力历史文化名城创建的提案》（第20263040号）收悉，现结合市商务局工作职能函复如下：

　　一、主要工作情况

　　（一）打造特色美食品牌

　　一是探索完善服务标准。已发布餐饮业地方标准22项，包括沙茶面、海蛎煎、土笋冻、姜母鸭、烧肉粽等在内的地方特色小吃。二是加强闽菜品牌建设。于2024年引入全国首个省级米其林指南，连续两年推动福建省米其林指南在厦发布。目前我市共有42家米其林餐厅、黑珍珠钻级餐厅7家、金梧桐星级餐厅10家，数量均居全省第一，形成以闽菜为主的餐饮品牌矩阵。三是2022-2024连续三年举办十大名厨、名店、名菜评选，突出闽菜特色美食。

　　（二）构建“美食+文旅”融合线路

　　围绕“海上花园 乐动厦门”城市文旅IP内涵及旅游核心吸引物，基于“模式化、便捷化、公开化、促消费”原则，深化自助游线路公共产品设计。结合市场调研情况，基于我市旅游优势产品资源及来厦自助游主要客群特征，配合文旅局推出2025年乐游厦门自助游线路。线路涵盖五大类别主题和四大客群主题，全面展示厦门文旅资源核心点位和特色。包括滨海休闲游、浪漫旅拍游、音乐演艺游、影视打卡游和闽韵非遗游，四大客群主题则为亲子研学、文艺青年、生态康养客群和入境游客设计了专属线路。此外，还提供了中山路、鼓浪屿、沙坡尾等自助游热门片区的深度游线路，让游客自由探索厦门的历史、文化与美食。每条主题线路均配套周边特色美食，丰富线路消费场景，满足不同游客消费需求（详见市文旅局“厦门文旅”公众号）。

　　（三）创新传播拓展渠道

　　一是持续开展新闽菜宣传活动，推出“厦门新闽菜美食+”地图，精选岛内外126家餐厅，整理每家餐厅招牌必吃美食并为每家餐厅逐一拍摄宣传视频，旨在方便市民、游客按图索骥（详见厦门晚报旗下公众号“吃乎厦门”）。二是培育“餐饮+”融合业态。结合开展“跟着电影品美食”和“乐享精彩赛事 寻味中华美食”等系列活动，培育发展“餐饮+演艺”“餐饮+体育”等融合业态，加强跨界联动，通过场景创新与资源整合，打造“跟着赛事去旅行”等融合项目，有效激发服务消费活力。其中，乒超联赛、钻石联赛等赛事期间，联动万象城、中华城、SM城市广场等重点商圈，开展美食节、餐饮促销等活动，累计带动商圈销售额环比增长39.8%；2024-2025连续两年在全市范围内举办国际啤酒节活动，其中2024年同安主会场吸引超25万人次市民游客参与，带动酒水美食销售约768万元。三是开展跨界联动。推动厦门航空开展“摘星绮旅”餐酒服务，探索实现“全舱米其林”，与米其林餐厅、星厨合作推出大红袍奶冻、鲍鱼鲜虾沙茶面等特色餐品，在云端为海内外旅客开启新闽菜美食之旅。

　　二、下一步工作计划

　　（一）打造消费融合场景。继续举办“中华美食荟”、国际啤酒节等餐饮促销宣传活动，打造商旅文体健融合消费新场景，拓展消费业态和场景融合边界。结合闽超举办促进餐饮跨业态消费联动。推动“体育+美食+文旅”融合体验。结合“跟着赛事去旅行”精品线路，将特色美食街区、特色闽菜餐厅等纳入赛事配套，实现“参赛、观赛、旅游、品美食”一体化，延长游客停留时间，提升综合消费价值。

　　（二）加快餐饮主体培育。推动各区以商业综合体新开业餐厅等名单为线索，加强项目储备与筛查，推动更多成长性较好的餐饮品牌入驻。支持优质餐饮品牌在厦开设首店，推动首店向总店、总部提升发展。

　　（三）打造特色餐饮品牌。继续鼓励餐饮企业和餐厅参与品牌评选活动，参与“中华老字号”“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等权威美食品牌榜单认定和评选，提升本地餐饮影响力。

　　领导署名：陈跃进

　　联 系 人：詹  骐

　　联系电话：0592-2855879

厦门市商务局

　　2026年4月3日

　　（此件主动公开）

　　抄送：市政协提案委员会（1份），市政府督查室（1份）。