本周（2025年1月6日至2025年1月12日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉有所增加，蔬菜有所减少。批发价格方面，猪肉有所上涨，蔬菜有所下降。

　　一、猪肉批发量增加，价格上涨。本周生猪供应量22078头，环比上涨4.3%；生猪收购价17.60元/公斤，环比上涨1.7%；统肉批发均价21.76元/公斤，环比上涨1.3%。春节临近，养殖端出栏意愿增强。随着气温进一步下降，腌腊季节正式开启，家庭和部分小型加工点对猪肉的需求显著增加；年底家庭聚餐、餐饮业以及单位团购等活动的逐渐增多也带动市场需求上升。受饲料价格上涨、疫病防控成本增加等因素影响，猪肉价格持续上涨，整体价格保持在较高水平。预计在春节前餐饮消费增加的推动下，猪肉价格将呈现稳中有升的趋势。

　　二、蔬菜批发量减少，价格下降。本周蔬菜批发上市量16379吨，环比下降2.9%；平均批发价格3.52元/公斤，环比下降0.2%。受冷空气影响，厦门本地水叶菜生长速度减缓，产量有所下降，蔬菜整体批发量有所减少。由于气温降低，蔬菜的保鲜储存及运输成本相应减少，蔬菜整体价格小幅下调。随着气温持续偏低及市场需求的增加，蔬菜价格或将呈小幅上升的趋势。