本周（2025年4月21日至2025年4月27日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，蔬菜有所增加。批发价格方面，猪肉有所上涨，蔬菜基本稳定。

　　一、猪肉批发量稳定，价格上涨。本周生猪供应量20021头，环比持平；生猪收购价16.45元/公斤，环比上涨0.9%；统肉批发均价20.37元/公斤，环比上涨1.2%。由于前期生猪出栏量和存栏量相对稳定，本周批发量保持稳定。随着五一假期的临近，下游市场备货意愿增强，屠宰企业开工率逐渐提升，对猪肉的需求量增加，同时餐饮行业对猪肉的需求也相应增长，推动猪肉价格上涨。预计随着节日旅游餐饮市场升温影响，猪价或将维持震荡偏强的走势。

　　二、蔬菜批发量增加，价格持平。本周蔬菜批发上市量15571吨，环比上涨0.7%；平均批发价格3.62元/公斤，环比持平。近期厦门及周边地区天气状况良好，雨水充足，气温升高，本地叶菜长势旺盛，产量有所增加，市场供应充足。随着五一假期的临近，餐饮企业和单位食堂等加大蔬菜的采购量，在供需相对平衡的情况下，蔬菜整体价格与上周持平。预计随着夏季的到来，本地蔬菜供应将逐渐减少，而外调蔬菜的供应比例将相应增加，价格将呈小幅上涨趋势。