本周（2025年5月12日至2025年5月18日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜有所增加。批发价格方面，猪肉有所下降，蔬菜持平。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量21109头，环比上涨6.7%；生猪收购价16.31元/公斤，环比下降0.6；统肉批发均价20.15元/公斤，环比下降0.7%。前期猪肉价格连续下滑，生猪出栏量增加，市场上猪肉供应量有所上升。随着气温升高，猪肉进入传统消费淡季，居民饮食偏清淡，对猪肉的消费需求相对减少，终端白条猪肉销售速度放缓，进一步推动了猪肉价格下降。预计短期内，随着气温上升，猪肉消费将维持低迷状态，价格或将保持下行趋势。

　　二、蔬菜批发量增加，价格持平。本周蔬菜批发上市量15810吨，环比上涨1.9%；平均批发价格3.60元/公斤，环比持平。近期厦门及周边天气晴好，本地蔬菜生长旺盛，产量有所提升；果菜方面：本地瓜果类蔬菜黄瓜、胡瓜、苦瓜、丝瓜等品种已上市补充市场。由于市场对蔬菜的需求保持相对稳定，使得价格与上周持平。预计受高温天气影响，本地蔬菜供应量将逐渐减少，蔬菜价格或将呈小幅上涨趋势。