本周（2023年11月13日至2023年11月19日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜有所增加。批发价格方面，猪肉、蔬菜有所下降。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量20242头，环比上涨1.4%；生猪收购价为16.93元/公斤，环比下降1.1%；统肉批发均价为21.36元/公斤，环比下降0.9%。猪肉批发量增加，价格下降。据监测，第四季度全国生猪出栏压力依然较大，规模养殖场为完成年底计划，加快了生猪出栏节奏；此外，由于天气转冷，动物疫病进入高发期，部分养殖场因担心疫病风险，相应增量出栏。需求上，随着近期全国气温持续走低，腊肉香肠制作需求有所提升，居民采购猪肉积极性上涨，猪肉的消费需求增长明显，市场逐步出现供需双增的情况，但供大于求的局面短期仍难改变，而猪肉冻品库存仍处于高位，导使猪肉整体价格以弱势盘整为主。预计后期猪肉消费市场供需利好逐渐凸显，猪肉价格将呈小幅上涨态势。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量为21301吨，环比上涨1.1%；平均批发价格为3.64元/公斤，环比下降1.8%。近期厦门及周边地区天气良好，蔬菜生长速度加快，本地秋菜出产量丰富，上市品种多样，蔬菜供给量充足，市场运销户积极外调泡沫箱水叶菜丰富市场供应，批发市场蔬菜出现阶段性供应高峰。由于采摘、储存、运输等成本有所下降，蔬菜整体价格较上周有所下降。预计后期随着天气转冷，蔬菜价格或将出现小幅波动。