本周（2024年4月29日至2024年5月5日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，蔬菜有所增加，猪肉有所减少。批发价格方面，蔬菜有所上涨，猪肉有所下降。

　　一、猪肉批发量减少，价格下降。本周生猪供应量18004头，环比下降4.7%；生猪收购价为16.77元/公斤，环比下降0.8%；统肉批发均价为21.19元/公斤，环比下降0.4%。猪肉批发量减少，价格下降。随着天气逐渐转热，居民消费习惯逐渐改变，猪肉占家庭日常肉类消费比重有所下降，而五一小长假对猪肉消费提振力度有限，猪肉整体消费疲软，下游白条购销承压，屠宰企业为减少积压而减少订单量降价销售，生猪价格小幅下跌。预计随着天气转热，猪肉消费进入淡季，叠加国内冷冻猪肉库存水平较高，屠宰企业或将延续缩量稳价的操作，猪肉价格呈现普遍下跌的走势。

　　二、蔬菜批发量增加，价格上涨。本周蔬菜批发上市量为19189吨，环比上涨4.8%；平均批发价格为3.97元/公斤，环比上涨1.6%。本周蔬菜供应充足，整体菜价有所上涨。近期厦门及周边地区降雨量增加，对水叶菜的采收上市造成一定的影响；果菜方面：本地果菜包菜、白萝卜、花菜、土白菜等逐渐退市，而本地瓜果类蔬菜如黄瓜、胡瓜、苦瓜等逐步大量上市。为应对五一小长假本地餐饮业旺盛需求，保障市场的稳定供应，批发市场鼓励运销户加大五一期间外埠蔬菜调运量，外调果菜有效补充市场需求，市场总体供应量有所增加。由于蔬菜采摘、运输及储存成本增加，整体价格较上周有所上涨。预计后期天气转热，本地蔬菜产量会逐渐减少，外调蔬菜供应比例增加，价格将呈小幅上涨趋势。