本周（2024年5月27日至2024年6月2日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，蔬菜有所增加，猪肉有所减少。批发价格方面，猪肉有所上涨，蔬菜有所下降。

　　一、猪肉批发量减少，价格上涨。本周生猪供应量18810头，环比下降1.7%；生猪收购价为18.89元/公斤，环比上涨7.8%；统肉批发均价为23.32元/公斤，环比上涨7.7%。猪肉批发量减少，价格上涨。由于近期国内猪肉价格呈现连续上涨行情，养殖户及规模化养殖场普遍看好三季度猪价前景，存栏惜售情绪逐渐增强，而饲料成本偏低，二次育肥现象的再次增多，屠企采购难度加大，对猪肉整体价格形成一定的支撑，叠加端午假期临近，加剧猪肉价格连续上涨。预计短期内猪肉市场或将维持偏强的走势，但随着天气转热，市民对肉类的消费需求逐渐减弱，市场情绪或将逐步分化，养殖端落袋出栏及冻品逢高出库或将增加，猪肉价格仍潜藏下行的风险。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量为18146吨，环比上涨5.4%；平均批发价格为3.84元/公斤，环比下降1.5%。本周蔬菜供应充足，整体蔬菜价格有所下降。受近期持续降雨天气影响，本地蔬菜的采收上市进程受到一定阻碍，为保障市场供应稳定，批发商积极从外地调入蔬菜补充市场，确保了市场供应总量的基本稳定。在果菜方面，本地黄瓜、胡瓜、苦瓜、丝瓜、甜椒等已大量上市，包菜、白萝卜、土白菜等逐渐退出市场，而外调包菜、白菜、白萝卜、花菜等也陆续上市。由于降雨影响，蔬菜保鲜期有所缩短，批发商加大降价促销力度，整体菜价有所下降。预计随着夏季雨水增多，蔬菜价格将呈现小幅波动的态势。