本周（2025年5月5日至2025年5月11日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜有所减少。批发价格方面，猪肉有所下降，蔬菜基本稳定。

　　一、猪肉批发量减少，价格下降。本周生猪供应量19789头，环比下降0.4%；生猪收购价16.41元/公斤，环比下降0.4；统肉批发均价20.29元/公斤，环比下降0.4%。进入5 月，猪肉市场迎来传统消费淡季。受气温影响，消费者饮食偏好转向清淡，对猪肉的消费需求相对减弱，终端白条猪肉销售速度放缓。同时，其他肉类如鸡肉、鸭肉等供应充足且价格下降，对猪肉形成了一定的替代作用，猪肉市场需求量减少。随着气温持续上升，猪肉的消费量降低，预计猪肉价格将保持低位运行。

　　二、蔬菜批发量减少，价格稳定。本周蔬菜批发上市量15510吨，环比下降8.3%；平均批发价格3.60元/公斤，环比上涨0.2%。随着立夏的到来，本地气温逐渐上升，部分蔬菜产期接近尾声，产量下降，同时本地包菜、白菜、萝卜、花菜等大众菜上市补充市场。五一假期结束后，餐饮行业对蔬菜的需求有所回落，家庭聚餐等活动减少，蔬菜的整体需求量下降，批发量也相应减少，但整体价格保持稳定。预计后期受高温天气影响，本地蔬菜供应量将逐渐减少，蔬菜价格或将呈小幅上涨趋势。