本周（2025年5月26日至2025年6月1日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜有所增加。批发价格方面，蔬菜有所上涨，猪肉有所下降。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量23409头，环比上涨8.1%；生猪收购价16.02元/公斤，环比下降0.8%；统肉批发均价19.80元/公斤，环比下降0.7%。临近月末，养殖场生猪集中出栏，端午节日市场消费支撑力度增强，批发量有所增加。随着夏季瓜果蔬菜大量上市，猪肉市场需求减少，价格持续下行。预计随着气温不断升高，市民对肉类的消费需求将进一步减弱，猪肉价格将维持震荡运行。

　　二、蔬菜批发量增加，价格上涨。本周蔬菜批发上市量16514吨，环比上涨4.9%；平均批发价格3.60元/公斤，环比上涨1.4%。近期雨水充沛，有利于蔬菜的生长，上市周期缩短，各产区蔬菜集中入市，批发量有所增加。夏季市民饮食偏好转向清淡，对蔬菜消费需求有所提升。受降雨影响，蔬菜采收、运输及存储成本增加，整体价格较上周有所上涨。预计随着夏季雨水增多，蔬菜价格将呈现小幅波动的态势。